Risotto de calabacitas y espárragos

Risotto de calabacitas y espárragos

4.3 34 évaluations

Prép. 25min

Total 45min

2 porciones

Ingrédients

1 pieza de calabacita en cubos
3 dientes de ajo pelados
100 g de cebolla en trozos
45 g de aceite de oliva
1 cda de sal fina o al gusto
100 g de espárragos sin tallo
150 g de vino blanco
200 g de arroz arborio
400 g de agua
1 cucharada concentrado de caldo de verduras en polvo
1 cdita de cúrcuma en polvo
50 g de requesón
1 rama de perejil chino fresco picado
50 g de jitomates cherry en mitades
50 g de queso parmesano rallado

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Sodium 3986 mg

Protides 25 g

Calories 3413 kJ / 813 kcal

Lipides 32 g

Fibre 5 g

Graisses saturées 10 g

Glucides 94 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

COCINA PARA DOS 10 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Desayuno en cama: Jugo, fruta y huevos benedictinos TM6

1h

Tartar de res con alcaparras, cebolla morada y aioli de jitomates deshidratados

1h 25min

Cebolla picada (30-70 g)

5min

Papa y camote rallado (200-500 g)

15min

Calabacitas al vapor (600-800 g) en Varoma

30min

Croquetas de papa y lentejas

2h

Albóndigas con puré de papa

50min

Desayuno en cama: Jugo, fruta y huevos benedictinos TM6

1h

Ceviche de hongos

10min

Pollo en mostaza y miel con puré de coliflor

50min

Paletas heladas altas en proteínas

4h 30min

Ceviche

30min