Appareils & accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Bakłażan (sous-vide) z miso (z osłoną noża miksującego)
Ingrédients
-
90 g białego miso (lub shiro miso)
-
40 g mirinu
-
35 g wody35 g sake
-
30 g cukru
-
1 ½ łyżeczki oleju sezamowego
-
360 g bakłażana pokrojonego w 2 cm plastry, następnie na 3 cm kawałki
-
1500 - 1600 g wody do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka), plus dodatkowa ilość do napełnienia miski
-
1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku, (patrz wskazówka)30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
-
1 łyżka ziaren sezamu, białego uprzednio uprażonego
-
1 cebula dymka tylko zielona część, posiekana
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 porcję
Tu aimes ce que tu vois?
Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Pologne
Tu pourrais aussi aimer...
Japońska sałatka ogórkowa z awokado i algami morskimi (Sunomono)
1 Std. 20 Min
Małże po marynarsku
1 Std. 15 Min
Wołowina po burgundzku z kopytkami dyniowymi (z osłoną noża miksującego)
8 Std. 20 Min
Wolno gotowana francuska zupa cebulowa (z osłoną noża miksującego)
5 Std. 30 Min
Sos holenderski – 250 ml
15 Min
Wolno gotowana jagnięcina z ogórkowym kuskusem i miętą (z osłoną noża miksującego)
9 Std.
Wolno gotowane kalmary z chorizo w sosie pomidorowym (z osłoną noża miksującego)
5 Std. 30 Min
Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
8 Std.
Szparagi (sous-vide) z jajkami w koszulkach (z osłoną noża miksującego)
1 Std. 10 Min
Sałatka z wodorostów wakame z grzybami mun i sezamem
45 Min
Łosoś teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
1 Std. 20 Min
Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)
2 Std. 20 Min