Croissant de brioche y hojaldre bicolor

Croissant de brioche y hojaldre bicolor

4.1 8 évaluations

Prép. 40min

Total 5h

12 unidades

Ingrédients

Masa de brioche

150 g de mantequilla Lurpak® en dados
230 g de leche
15 g de levadura prensada fresca
1 huevo
500 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
150 g de azúcar
½ cucharadita de sal

Masa hojaldre rápido

200 g de mantequilla Lurpak® congelada en trozos pequeños (1-2 cm)
200 g de harina de repostería
90 g de agua fría
½ cucharadita de sal
harina para espolvorear

Mantequilla dulce

60 g de mantequilla Lurpak®
60 g de azúcar
1 cucharada de canela molida

Masa de brioche coloreada

¼ - ½ cucharadita de colorante rojo

Montaje

harina de repostería para espolvorear
harina de fuerza para espolvorear

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 158.3 mg

Protides 7.8 g

Calories 2825 kJ / 676 kcal

Lipides 44.3 g

Fibre 2.2 g

Graisses saturées 26.5 g

Glucides 61.5 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bollería casera - Vol. II 12 Recettes
Espagne

Revista Thermomix nº 135 35 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Postre chajá

11h 15min

Tartaletas de arándanos con franchipán

1h 30min

Tarta de ciruelas

1h 5min

Islas flotantes

1h 45min

Crème brûlée de cava con bizcochos savoiardi

3h

Pasteles de merengue y chocolate con corazón de caramelo

3h

Panettone con nueces, arándanos y chocolate blanco

4h 20min

Crumble clásico

2h 30min

Minipavlova de frutos rojos

3h 30min

Turrón de cacahuetes

40min

Praliné de almendra

15min

Angel food pavlovas

3h 30min