Pastel de caramelo y café TM6

Pastel de caramelo y café TM6

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Prép. 40min

Total 1h 50min

12 porciones

Ingrédients

Bizcocho de caramelo

250 g de azúcar refinada
70 g de agua
90 g de mantequilla
1 cdita de jugo de limón
250 g de crema para batir (30-40% grasa)
150 g de harina de trigo
2 yemas de huevo
1 cdita de polvo para hornear
1000 g de agua para Limpiar
10 g de vinagre para Limpiar
4 claras de huevo
3 cdas de azúcar

Crema de café

80 g de azúcar
1 cda de café soluble
500 g de leche
50 g de fécula de maíz
3 huevos
200 g de mantequilla en cubos
200 g de mezcla de frutos rojos

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 95.2 mg

Protides 6.5 g

Calories 1926 kJ / 458.6 kcal

Lipides 27.1 g

Fibre 0.7 g

Graisses saturées 16.2 g

Glucides 49.3 g

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