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Tarta de mamey y chocolate con crema pastelera

Tarta de mamey y chocolate con crema pastelera
4.7 7 évaluations
Prép. 15min
Total 46min
8 porciones
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Ingrédients

Base
  • 300 g de harina de trigo y un poco más para trabajar
  • 150 g de mantequilla sin sal en cubos y muy fría
  • 1 pizca de sal
  • 100 g de azúcar glass
  • 2 yemas de huevo
  • 20 g de leche
Relleno
  • 100 g de azúcar
  • 500 g de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 50 g de fécula de maíz
  • cáscaras de limón amarillo (1 pieza)
Decoración
  • 150 g de chocolate semiamargo, en trozos
  • 1 mamey sólo la pulpa, cortada en láminas

Niveau

moyen

Infos nut. par 8 porción

Sodium 891 mg
Protides 78 g
Calories 7417 kJ / 1766 kcal
Lipides 218 g
Fibre 28 g
Graisses saturées 124 g
Glucides 640 g

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