Béarnaise sauce

3.5 19 évaluations

Prép. 5min

Total 10min

4 portions

Ingrédients

fresh tarragon leaves only
3 sprigs
spring onion/shallot trimmed, cut into pieces
1
whole black peppercorns
½ tsp
white wine vinegar to taste
1 - 2 tbsp
dry white wine
2 tbsp
egg yolks
3
salt to taste
1 pinch
unsalted butter cut into cubes, softened
150 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 48.8 mg

Protides 3 g

Calories 1437.1 kJ / 342.2 kcal

Lipides 35.4 g

Fibre 2.2 g

Graisses saturées 21.2 g

Glucides 1.6 g

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