Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Massa de parmesão
- 60 g queijo parmesão cortado em pedaços
- 100 g farinha tipo 65
- 100 g manteiga cortada em pedaços
- 2 pitadas de sal
Bavaroise de beterraba
- 2 folhas de gelatina neutra (9 g por folha)
- Água q.b. p/ hidratar
- 400 g beterraba cortada em pedaços
- 2 pitadas de piripíri
- 3 pitadas de pimenta preta
- 2 pitadas de sal
- 150 g natas c/ 35% de gordura bem frias
- 200 g salmão fumado cortado em fatias finas (1-2 mm)
- Aneto só as folhas q.b. p / guarnecer
- Infos nut.
- par 1 dose
- Calories
- 400 kcal / 1676 kJ
- Protides
- 16 g
- Lipides
- 29 g
- Glucides
- 19 g
- Fibre
- 2.3 g
- Graisses saturées
- 16 g
- Sodium
- 994 mg
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