Appareils & accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Panecillos de espelta
Ingrédients
Poolish
-
50 g de agua templada
-
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
-
60 g de harina integral de espelta
Masa madre de centeno
-
70 g de agua
-
5 g de pie de masa de centeno
-
50 g de harina de centeno50 g de harina integral de centeno
Soaker frío
-
50 g de agua
-
50 g de copos de espelta
Masa principal
-
1 cucharadita de aceite para engrasar
-
200 g de agua
-
5 g de levadura prensada fresca
-
250 g de harina integral de espelta250 g de harina de espelta
-
50 g de harina de centeno50 g de harina integral de centeno
-
3 - 4 cucharadita de psyllium (5 g)
-
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
-
10 g de mantequilla
-
1 cucharada de harina
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 unidad
Tu aimes ce que tu vois?
Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Espagne
Tu pourrais aussi aimer...
Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo
14 Std. 30 Min
Pan de trigo, centeno y maíz
3 Std.
Pan integral de centeno y espelta con masa madre
23 Std. 30 Min
Bollo de pan con pipas de girasol y lino
16 Std.
Pan integral de espelta y centeno
2 Std. 15 Min
Hogaza de centeno con masa madre en banneton
16 Std. 45 Min
Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre
16 Std. 15 Min
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
16 Std. 30 Min
Pan de centeno y manteca
16 Std.
Pan payés con masa madre
16 Std.
Pan de espelta
2 Std. 20 Min
Chapata con masa madre
17 Std.