Panecillos de espelta

Panecillos de espelta

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Niveau difficile

Temps de préparation 45min

Temps total 16h 30min

Nombre de portions 12 unidades

Ingrédients

50 g de agua templada
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
60 g de harina integral de espelta

70 g de agua
5 g de pie de masa de centeno
50 g de harina integral de centeno
ou 50 g de harina de centeno

50 g de agua
50 g de copos de espelta

1 cucharadita de aceite para engrasar
200 g de agua
5 g de levadura prensada fresca
250 g de harina de espelta
ou 250 g de harina integral de espelta
50 g de harina integral de centeno
ou 50 g de harina de centeno
3 - 4 cucharadita de psyllium (5 g)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
10 g de mantequilla
1 cucharada de harina

Infos nut.: par 1 unidad
Calories: 638 kJ / 152 kcal
Protides: 5.7 g
Glucides: 30.2 g
Lipides: 2 g
Graisses saturées: 0.6 g
Fibre: 5.5 g
Sodium: 394 mg

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