Skip to main content Recherche
Panecillos de espelta

Panecillos de espelta
4.0 2 évaluations
Prép. 45min
Total 16h 30min
12 unidades
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Poolish
  • 50 g de agua templada
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 60 g de harina integral de espelta
Masa madre de centeno
  • 70 g de agua
  • 5 g de pie de masa de centeno
  • 50 g de harina integral de centeno
    50 g de harina de centeno
Soaker frío
  • 50 g de agua
  • 50 g de copos de espelta
Masa principal
  • 1 cucharadita de aceite para engrasar
  • 200 g de agua
  • 5 g de levadura prensada fresca
  • 250 g de harina de espelta
    250 g de harina integral de espelta
  • 50 g de harina integral de centeno
    50 g de harina de centeno
  • 3 - 4 cucharadita de psyllium (5 g)
  • 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
  • 10 g de mantequilla
  • 1 cucharada de harina

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 394 mg
Protides 5.7 g
Calories 638 kJ / 152 kcal
Lipides 2 g
Fibre 5.5 g
Graisses saturées 0.6 g
Glucides 30.2 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Masa madre - La esencia del pan 67 Recettes
Espagne

Tu pourrais aussi aimer...

Bizcocho ligero con orange curd

4.4(106)

1h 15min

Bizcocho con caramelo salado

4.3(38)

1h 30min

Bollitos Brioche de chocolate

3.4(5)

2h 30min

Corona de brioche con chocolate

3.9(31)

4h 45min

Tarta con cobertura de manzana laminada

4.4(8)

1h

Foie gras al vacío

3.8(9)

72h

Coca de cerezas

4.3(32)

2h 20min

Mini focaccias con aceitunas

4.2(17)

2h

Trufas de tiramisú

4.3(54)

1h

Pionono de salmón

4.3(15)

1h 50min

Bizcocho veteado con glaseado espejo de chocolate

4.9(9)

1h 30min

Crema de limón con galleta

4.3(8)

40min