Φράουλες sous-vide με μους λευκής σοκολάτας και τυρί κρέμα

Φράουλες sous-vide με μους λευκής σοκολάτας και τυρί κρέμα

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 2h

6 μερίδες

Ingrédients

Μους λευκής σοκολάτας

μπισκότα digestive
70 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά κρύα
200 γρ.
λευκή σοκολάτα
100 γρ.
κλωνάρι βανίλιας μόνο τους σπόρους
¼
τυρί κρέμα
200 γρ.

Φράουλες sous-vide

νερό (περίπου) (βλ. συμβουλή), και επιπλέον νερό για να βυθιστούν πλήρως οι σακούλες
1500 γρ.
φράουλες κομμένες στη μέση
400 γρ.
κανέλα, αλεσμένη (optionnel)
¼ κ.γλ.
φλούδα πορτοκαλιού (1 x 3-4 εκ.)
2 κομμάτια
χυμό λεμονιού (από μισό λεμόνι)
30 γρ.
1 κοφτό κ.γλ. ασκορβικό οξύ, (βιταμίνη C)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 μερίδα

Sodium 159 mg

Protides 7 g

Calories 1615 kJ / 386 kcal

Lipides 29 g

Fibre 1.5 g

Graisses saturées 17 g

Glucides 23 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

H Βασική Μαγειρική 158 Recettes
International

Sous-Vide 12 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Παγωτό βανίλια

12 godz.

Καφές με σιρόπι αρωματισμένο με μπαχαρικά και γλυκιά κρέμα

Brak ocen

Κρέμα με σοκολάτα και φιστίκια Αιγίνης

25 godz. 20 min

Σολομός με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών και πατάτες

50 min

Χοιρινά παϊδάκια σχάρας

Brak ocen

Χριστουγεννιάτικη σάλτσα ψωμιού

Brak ocen

Πανακότα χαλλούμι με ζελέ φράουλας

25 godz.

Κέικ με λικέρ πορτοκαλιού και γλάσο σοκολάτας

2 godz.

Τσίζκεϊκ με λευκή σοκολάτα και σμέουρα

6 godz. 30 min

Κέικ σοκολάτας στον ατμό με σαντιγί

1 godz. 10 min

Γλύκισμα πορτοκαλιού με γλάσο σοκολάτας

1 godz. 30 min

Semifreddo με φράουλες και μαρέγκες

24 godz. 15 min