Φράουλες sous-vide με μους λευκής σοκολάτας και τυρί κρέμα

Φράουλες sous-vide με μους λευκής σοκολάτας και τυρί κρέμα

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 2h

6 μερίδες

Ingrédients

Μους λευκής σοκολάτας

μπισκότα digestive
70 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά κρύα
200 γρ.
λευκή σοκολάτα
100 γρ.
κλωνάρι βανίλιας μόνο τους σπόρους
¼
τυρί κρέμα
200 γρ.

Φράουλες sous-vide

νερό (περίπου) (βλ. συμβουλή), και επιπλέον νερό για να βυθιστούν πλήρως οι σακούλες
1500 γρ.
φράουλες κομμένες στη μέση
400 γρ.
κανέλα, αλεσμένη (optionnel)
¼ κ.γλ.
φλούδα πορτοκαλιού (1 x 3-4 εκ.)
2 κομμάτια
χυμό λεμονιού (από μισό λεμόνι)
30 γρ.
1 κοφτό κ.γλ. ασκορβικό οξύ, (βιταμίνη C)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 μερίδα

Sodium 159 mg

Protides 7 g

Calories 1615 kJ / 386 kcal

Lipides 29 g

Fibre 1.5 g

Graisses saturées 17 g

Glucides 23 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

H Βασική Μαγειρική 158 Recettes
International

Sous-Vide 12 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Παγωτό βανίλια

12 h

Καφές με σιρόπι αρωματισμένο με μπαχαρικά και γλυκιά κρέμα

No ratings

Κρέμα με σοκολάτα και φιστίκια Αιγίνης

25 h 20 min

Σολομός με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών και πατάτες

50 min

Χοιρινά παϊδάκια σχάρας

No ratings

Χριστουγεννιάτικη σάλτσα ψωμιού

No ratings

Πανακότα χαλλούμι με ζελέ φράουλας

25 h

Κέικ με λικέρ πορτοκαλιού και γλάσο σοκολάτας

2 h

Τσίζκεϊκ με λευκή σοκολάτα και σμέουρα

6 h 30 min

Κέικ σοκολάτας στον ατμό με σαντιγί

1 h 10 min

Γλύκισμα πορτοκαλιού με γλάσο σοκολάτας

1 h 30 min

Semifreddo με φράουλες και μαρέγκες

24 h 15 min