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Picnic: insalata di patate, dip alla rucola e pomodori, pane di farro, ciambella al limone
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 300 g di burro, non salato, morbido, a pezzi (2 cm) + q.b. per imburrare
- farina di grano per cospargere
Cottura delle patate
- 700 g di acqua
- 1200 g di patate, piccole, a pasta gialla densa, con la buccia
Impasto per il pane di farro
- 500 g di farina di farro chiara
- 1 ½ cucchiaino di sale
- ½ cubetto di lievito di birra fresco
- 300 g di acqua
Ciambella al limone
- 250 g di zucchero
-
1
cucchiaino di zucchero vanigliato fatto in casa
ou ½ cucchiaino di estratto di vaniglia naturale - 1 limone, la scorza tagliata
- 1 pizzico di sale
- 5 uova
- 370 g di farina di grano
- 1 bustina di lievito in polvere (15 g)
- 40 g di latte
Condimento per l’insalata di patate
- 100 g di cipolle, tagliate a metà
- 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 250 g di acqua
- 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
- 35 g di aceto
- 30 g di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
- ½ cucchiaino di pepe macinato
Crema spalmabile alla rucola e pomodori
- 80 g di pomodori secchi, sott'olio, sgocciolati
- 40 g di rucola
- ¼ - ½ di cucchiaino di sale, a volontà
- ¼ di cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
- 300 g di formaggio fresco spalmabile
Finitura insalata di patate, ciambella e pane
- zucchero a velo con 3-5% antiagglomerante per spolverare
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 6523 kJ / 1559 kcal
- Protides
- 34 g
- Glucides
- 179 g
- Lipides
- 76 g
- Graisses saturées
- 39 g
- Fibre
- 11.7 g
- Sodium
- 1476 mg
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