Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη και πουρές κάστανου

Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη και πουρές κάστανου

5.0 1 évaluation

Prép. 5min

Total 30min

6 μερίδες

Ingrédients

Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη

αλάτι
½ κ.γλ.
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
¼ κ.γλ.
ελαιόλαδο
1 κ.σ.
χοιρινά φιλέτα (συνολικά 1000 γρ.)
3 - 4
αποξηραμένα δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι
120 γρ.
γλυκό κρασί Μαυροδάφνη
150 γρ.
κονιάκ (μπράντυ)
50 γρ.
βερίκοκα, αποξηραμένα, χωρίς κουκούτσια
50 γρ.
πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
1 κ.σ.
1 κύβο ζωμού κρέατος
φρέσκο θυμάρι μόνο τα φύλλα του
2 κλωνάρια
νερό
250 γρ.

Πουρές κάστανου και Ολοκλήρωση

κρεμμύδι κομμένο στη μέση
50 γρ.
γάλα
350 γρ.
κάστανα, προβρασμένα, αποφλοιωμένα
400 γρ.
πάστα ζωμού κρέατος, σπιτική
1 κ.σ.
1 κύβο ζωμού κρέατος
βούτυρο
30 γρ.

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 μερίδα

Protides 32 g

Calories 3849 kJ / 920 kcal

Lipides 60 g

Glucides 58 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Διπλή Απόλαυση 8 Recettes
Grèce

Tu pourrais aussi aimer...

Καπουτσίνο μανιταριών με φουντούκια

35min

Ρολά κοτόπουλου με γλυκόξινη σάλτσα

1h 25min

Βέγκαν stir-fry με κάσιους

35min

Φαλάφελ παντζαριού με πάστα harissa και ντοματοσαλάτα με ρόδι

12h 45min

Πάστα ταντούρι

5min

Ρόστι Βέρνης

40min

Ρόστι Βέρνης

Pas d’évaluation

Τάρτα ρατατούιγ

1h 30min

Μαύρο ρύζι με μύδια, μπέικον και ντοματίνια

Pas d’évaluation

Γάλα από φιστίκια κάσιους (TM6)

10min

Κέικ ρυζιού με γλυκιά πάστα φασολιών azuki

8h 30min

Κοτόπουλο κάρυ με κρέμα καρύδας (TM6)

30min