Appareils & accessoires
Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη και πουρές κάστανου
Prép. 5min
Total 30min
6 μερίδες
Ingrédients
Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη
-
αλάτι½ κ.γλ.
-
φρεσκοτριμμένο πιπέρι¼ κ.γλ.
-
ελαιόλαδο1 κ.σ.
-
χοιρινά φιλέτα (συνολικά 1000 γρ.)3 - 4
-
αποξηραμένα δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι120 γρ.
-
γλυκό κρασί Μαυροδάφνη150 γρ.
-
κονιάκ (μπράντυ)50 γρ.
-
βερίκοκα, αποξηραμένα, χωρίς κουκούτσια50 γρ.
-
1 κύβο ζωμού κρέατοςπάστα ζωμού κρέατος, σπιτική1 κ.σ.
-
φρέσκο θυμάρι μόνο τα φύλλα του2 κλωνάρια
-
νερό250 γρ.
Πουρές κάστανου και Ολοκλήρωση
-
κρεμμύδι κομμένο στη μέση50 γρ.
-
γάλα350 γρ.
-
κάστανα, προβρασμένα, αποφλοιωμένα400 γρ.
-
1 κύβο ζωμού κρέατοςπάστα ζωμού κρέατος, σπιτική1 κ.σ.
-
βούτυρο30 γρ.
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 μερίδα
Protides
32 g
Calories
3849 kJ /
920 kcal
Lipides
60 g
Glucides
58 g
Tu aimes ce que tu vois?
Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Διπλή Απόλαυση
8 Recettes
Grèce
Grèce
Tu pourrais aussi aimer...
Χοιρινό ψαρονέφρι sous-vide με γλάσο αρωματισμένο με τζίντζερ
Pas d’évaluation
Σφηνάκια με βότκα και φράουλα
Pas d’évaluation
Σολομός με σαλάτα από φινόκιο και μήλο
Pas d’évaluation
Πάστα ταντούρι
5min
Ρόστι Βέρνης
40min
Buddha μπολ με κοτόπουλο
1h
Ριζώδη λαχανικά με αλεσμένη φρυγανιά (pangrattato) και φουντούκια
Pas d’évaluation
Ψητά καρότα με δυόσμο και θυμάρι
Pas d’évaluation
Ζυμαρικά stir-fry με καρότα και σπανάκι
15min
Γιορτινό μαρτίνι μέντα-σοκολάτα
20min
Κουπέπια με κολοκάσι
Pas d’évaluation
Φαλάφελ παντζαριού με πάστα harissa και ντοματοσαλάτα με ρόδι
12h 45min