Pane speziato

Pane speziato

4.6 5 évaluations

Prép. 30min

Total 19h

1 pezzo

Ingrédients

Lievitino

110 g acqua
20 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
90 g di farina di segale

Impasto

olio extravergine di oliva q.b.
1740 g acqua (di cui 240 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
210 g di farina di segale
230 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)
10 g di malto in polvere

10 g di miele
8 g di sale
1 ½ cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaino di semi di cumino
½ cucchiaino di coriandolo in polvere
30 g di succo di limone

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pezzo

Protides 52 g

Calories 7648 kJ / 1893 kcal

Lipides 7 g

Fibre 31.4 g

Glucides 372 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Bimby Sensor 373 Recettes
Italie

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Dahl di zucca

30min

Baguette con ciccioli

5h

Focaccia alle cipolle

2h 40min

Pagnotta rustica

3h

Pa Gialt (Pane giallo)

3h 30min

Pane di segale e erbe aromatiche

17h 30min

Pane intrecciato timo e limone

4h

Crackers al formaggio vegan

1h

Pane al latticello

18h

Panini con muesli

19h 30min

Pane contadino

19h

Panini di segale

12h