Lasagnes aux tomates ancestrales et aux courgettes (Matthew Kenney)

Lasagnes aux tomates ancestrales et aux courgettes (Matthew Kenney)

Pas d’évaluation

Prép. 10min

Total 4h 20min

6 portions

Ingrédients

Ricotta de noix de macadam

255 g de noix de macadam crues (voir Conseil)
eau pour faire tremper
1 citron
85 g de glaçons
2 c. à soupe de levure alimentaire
1 c. à thé de sel (optionnel) (voir Conseil)
15 g d'huile d'olive vierge extra

Pesto de pistaches

1 citron
170 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
1 c. à thé de sel
100 g de basilic frais feuilles seulement
60 g d'épinards frais
225 g d'huile d'olive vierge extra

Pesto de tomates séchées au soleil

200 g de tomates séchées

200 g de tomates séchées dans l'huile, égouttées
200 g de tomates italiennes, de type Roma coupées en deux
15 g de basilic frais feuilles seulement
1 échalote coupée en deux
140 g de poivron rouge coupé en morceaux
60 g d'huile d'olive vierge extra
15 g de jus de citron
30 g de sirop d'agave
1 c. à thé de sel

Huile aux herbes

30 g de persil frais feuilles seulement
15 g de basilic frais feuilles seulement
15 g d'épinards frais
225 g d'huile d'olive vierge extra

Assemblage

225 g de courgette (environ 15 cm de long)
sel pour assaisonner
poivre noir moulu pour assaisonner
3 tomates ancestrales (taille moyenne)
basilic frais p. ex. petit basilic italien

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1271.9 mg

Protides 19 g

Calories 5839 kJ / 1395.6 kcal

Lipides 133.2 g

Fibre 14.9 g

Graisses saturées 20.4 g

Glucides 46.8 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Haute cuisine à base de plantes par Matthew Kenney 15 Recettes
Canada

Tu pourrais aussi aimer...

Gâteau au café et aux bleuets

1h

Sauce aux canneberges faible en glucides

20min

Miel épicé

10min

Mousse de rêve au chocolat et à l'avocat

15min

Brioches du Carême

1h 55min

Crème glacée végétale (Nice Cream) aux baies d'açaï

Pas d’évaluation

Pain banique

45min

Poitrine de dinde Sous vide

Pas d’évaluation

Pain doré

40min

Cari de poulet parfumé Deuxième bol

1h

Pain aux bananes sans gluten

1h

Salade de poulet, amandes et canneberges

15min