Macarons français à la confiture de bleuets (Métrique)

Macarons français à la confiture de bleuets (Métrique)

4.4 7 évaluation

Prép. 40min

Total 1h 30min

40 pièces

Ingrédients

140 g d’amandes, moulues (voir Conseil)
170 g de sucre à glacer (voir Conseil)

Meringue française

85 g de sucre
115 g de blanc d'œuf ce qui correspond à un peu moins de 4 œufs (voir Conseil)
colorant alimentaire en gel, au goût (voir Conseil)

Garniture

140 g de sucre
zestes fins de 1 citron, sans chair blanche
185 g de bleuets frais
1 c. à thé de pectine de pomme NH (voir Variante)
1 c. à thé de jus de citron fraîchement pressé

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 5 mg

Protides 1 g

Calories 264 kJ / 63 kcal

Lipides 2 g

Fibre 1 g

Graisses saturées 0 g

Glucides 12 g

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