Cerdo empanado con patatas al horno, ensalada de col y salsa de wasabi con eneldo

Cerdo empanado con patatas al horno, ensalada de col y salsa de wasabi con eneldo

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Prép. 20min

Total 50min

4 raciones

Ingrédients

Patatas

500 g de patatas en gajos
5 g de miel
20 g aceite de girasol
½ cucharadita de ajo en polvo
2 - 3 pellizcos de azúcar moreno
½ cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta blanca molida

Ensalada de col blanca

300 g de repollo liso blanco en trozos de 5 cm
30 g salsa de soja
30 g de vinagre de arroz
1 cucharadita de semillas de sésamo
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de azúcar

Aderezo de wasabi y eneldo

3 ramitas eneldo fresco
1 - 2 cucharaditas de wasabi en pasta
25 g de vinagre de arroz
50 g de yogur natural
50 g de mayonesa
2 - 3 pellizcos de azúcar
8 pellizcos de sal
1 huevo
60 g de agua mineral con gas
30 g de maicena
¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
3 - 4 cucharadas de harina de trigo
4 filetes lomo de cerdo de aprox. 1,5 cm de grosor
100 g de panko
aceite para freír

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 1394 mg

Protides 77.6 g

Calories 4709 kJ / 1125.5 kcal

Lipides 60.8 g

Fibre 6.6 g

Graisses saturées 17.8 g

Glucides 63 g

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Revista Thermomix nº 165 50 Recettes
Espagne

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