Recherche

Thermomix® Disque de cuisson nécessaire.

Pour préparer cette recette, tu as besoin du Thermomix® Disque de cuisson. En savoir plus

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
TM6

Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
4.6 (56 évaluations )
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • 10 g di sale grosso
  • 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 foglia di salvia fresca
  • 1 foglia di alloro secca
  • 2 grani di pepe nero
  • 2 bacche di ginepro
  • 1500 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 800 g di lonza di maiale, senza nervi, in 2 pezzi
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
    ou 2 cucchiai di aceto di vino
  • brodo vegetale fino ad arrivare a 400 g di liquido
  • 25 - 30 g di amido di mais (maizena)
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
  • 50 g di burro a pezzi
  • sale q.b. (optionnel)
Infos nut.
par 1 porzione
Calories
1312.8 kJ / 313.8 kcal
Protides
28 g
Glucides
6 g
Lipides
19.9 g
Graisses saturées
11.2 g
Fibre
0 g
Sodium
754.3 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives

Sovracosce di pollo sottovuoto

Sovracosce di pollo sottovuoto

(41)

1 godz. 35 min

Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato

Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato

(32)

2 Std. 30 Min

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

Filetto di maiale sottovuoto con Casera, patate e mele

(12)

3h 30min

Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay

Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay

(27)

2 Std.

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

Medaglioni di maiale sottovuoto con salsa al vino

(18)

2 godz. 40 min

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

(23)

2 Std. 30 Min

Vitello tonnato sottovuoto

Vitello tonnato sottovuoto

(238)

5 Std.

Roastbeef Sottovuoto

Roastbeef Sottovuoto

(240)

5h 30min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

(112)

2h 20min

Tacchino tonnato sottovuoto

Tacchino tonnato sottovuoto

(64)

2 godz. 40 min

Pollo speziato sottovuoto

Pollo speziato sottovuoto

(23)

1 Std. 50 Min

Petto di tacchino agli agrumi sottovuoto

Petto di tacchino agli agrumi sottovuoto

(53)

3h 30min