Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Butter buns
- 90 g butter, cut in pieces
- 280 g high protein flour (bread flour)
- 50 g fresh milk
- 2 eggs (approx. 100 g)
- 25 g sugar
- 1 tsp dried yeast
- 1 tsp salt
- 500 g water
Homemade mayonnaise
- 150 g sunflower oil
- 2 egg yolks (approx. 60 g)
- 15 g lemon juice
- 1 tsp salt
- 1 pinch freshly ground black pepper
Lobster seafood salad and assembly
- 1 whole lobster
- 500 g water
- 120 g fresh prawns, horizontally halved
- 70 g shallots, shredded
- 40 g cucumber, seeds removed, diced
- 10 g fresh ginger, shredded
- 20 g fresh cherry radish, cut in thin slices
- 10 g lemon juice
- 10 g lime juice
- 2 sprigs spring onion, chopped
- 1 tsp salt
- sea salt, to garnish
- extra virgin olive oil, to garnish
- fresh coriander leaves, to garnish
- fresh red chillies, shredded, to garnish
- Infos nut.
- par 1 piece
- Calories
- 1463 kJ / 349 kcal
- Protides
- 14.2 g
- Glucides
- 21.3 g
- Lipides
- 22.9 g
- Fibre
- 0.2 g
Recettes alternatives
Sea Moss Gel
12 Std. 10 Min
Naan Breads with Cauliflower, Feta and Matcha Tahini
1 Std. 20 Min
Shiitake Teriyaki Dippers
45min
Flower Pot Egg Pudding
3h 15min
Baby Back Ribs with Stout Beer BBQ Sauce
6 Std. 45 Min
Carrot Rice
Pas d’évaluation
Super Green Juice (Metric)
10 Min
Steamed Sweet Cornbread
1 Std. 10 Min
Whole Wheat and Spinach Tortillas
1 Std. 15 Min
Aligot (Cheesy Mashed Potato)
30min
Caramel Sous-Vide Pineapple
1 Std. 30 Min
Antonio Bachour: Pancakes with Mascarpone Cream and Berries
45min