Chleb orkiszowy z pestkami dyni

Chleb orkiszowy z pestkami dyni

4.7 54 évaluations

Prép. 30min

Total 15h 45min

20 kromek

Ingrédients

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

50 g wody letniej
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
60 g mąki orkiszowej, razowej

Namaczanka (dzień 1.)

75 g pestek dyni
45 g mąki orkiszowej, razowej
15 g bułki tartej
150 g wody wrzącej

Ciasto właściwe (dzień 2.)

210 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
5 g drożdży świeżych
10 g miodu
150 g mąki orkiszowej, razowej
200 g mąka orkiszowa, biała plus dodatkowa ilość do oprószenia
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
2 łyżeczki soli
olej do natłuszczenia
ziarna sezamu do obtoczenia

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 kromkę

Protides 4.4 g

Calories 460.7 kJ / 110 kcal

Lipides 2.6 g

Fibre 1.9 g

Glucides 16.1 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

O PIECZYWIE 60 Recettes
Pologne

Tu pourrais aussi aimer...

Bułki orkiszowe

23 Std. 40 Min

Chałwa sezamowa

1 Std. 20 Min

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14 Std.

Masa makowa z białego maku

30 Min

Mus z wątróbki z konfiturą wiśniową

45 Min

Lody orzechowe z kruszonką cytrusowo-lawendową

17 Std. 15 Min

Bułki orkiszowe z posypką

14 Std. 30 Min

Chleb codzienny na zakwasie

12 Std.

Chleb żytni na zakwasie ze smalcem

16 Std. 10 Min

Chleb na maślance i zakwasie

18 Std.

Biszkopt migdałowy (bezglutenowy)

4 Std.

Konfitura z dyni

40 Min