Miso cu vinete sous-vide

Miso cu vinete sous-vide

Pas d’évaluation

Prép. 20min

Total 2h 45min

4 porții

Ingrédients

pastă shiro miso
90 g
mirin
40 g
sake
35 g
35 g apă
zahăr
30 g
ulei de susan
1 ½ linguriță
sare
2 prize
apă (aprox.) (vezi recomandare), plus pentru submersia pungilor
1600 g
vinete tăiate în felii (2 cm), apoi în bucăți (3 cm)
360 g
zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă (de la jumătate de lămâie)
30 g
1 linguriță rasă vitamina C
semințe de susan, prăjite
1 lingură
ceapă verde feliată pe diagonală
1

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porție

Sodium 670 mg

Protides 4 g

Calories 654 kJ / 156 kcal

Lipides 6 g

Fibre 5.3 g

Graisses saturées 0.9 g

Glucides 13 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Gătind sous-vide cu capac pentru cuțit 10 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Mușchi de cerb cu compot de merișoare, găluște cu ciuperci și dovleac Hokkaido

Mușchi de cerb cu compot de merișoare, găluște cu ciuperci și dovleac Hokkaido

Pas d’évaluation

Nachos cu ardei dulce și guacamole; Burritos cu jackfruit și sos BBQ

Nachos cu ardei dulce și guacamole; Burritos cu jackfruit și sos BBQ

Pas d’évaluation

Batoane crocante de cereale, cu arahide și ciocolată

Batoane crocante de cereale, cu arahide și ciocolată

Pas d’évaluation

Înghețata de lemn dulce cu mure a lui George Calombari

Înghețata de lemn dulce cu mure a lui George Calombari

Pas d’évaluation

Brunch scandinav

Brunch scandinav

Pas d’évaluation

Alac decorticat, fiert

Alac decorticat, fiert

35min

Salată cu somon și merișoare

Salată cu somon și merișoare

40min

Fasole verde sous-vide

Fasole verde sous-vide

1h 20min

Ras el Hanout

Ras el Hanout

15min

Soldăței de omletă

Soldăței de omletă

Pas d’évaluation

Gazpacho

Gazpacho

1h 15min

Supă de conopidă mov

Supă de conopidă mov

Pas d’évaluation