Cous cous di zucca, barbabietola e ceci con salsa tahini
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Cous cous di zucca, barbabietola e ceci con salsa tahini

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Ingrédients

Verdure arrostite

  • 150 g di cipolla rossa sbucciata, a metà (1 cipolla piccola)
  • 200 g di zucca Butternut a spicchi che si inseriscano nel foro dell'Affettatutto
  • 200 g di barbabietola lavata e tagliata che si inserisca nel foro dell'Affettatutto
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • ½ cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • 2 cucchiai di foglioline di timo fresco
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere

Cous cous e condimento tahini

  • 120 g di cous cous a grana media
  • 240 g di acqua
  • ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l), sbriciolato
    ou ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale
  • 1 spicchio di aglio
  • 40 g di tahin
  • 50 g di yogurt naturale
  • 2 cucchiaini di semi di cumino
  • 30 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • ¼ di cucchiaino di sale
  • ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • 250 g di ceci bianchi in scatola, sgocciolati
  • 4 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco, tritato

Infos nut.
par 1 porzione
Calories
2875.1 kJ / 687.2 kcal
Protides
21.1 g
Glucides
81.9 g
Lipides
32.6 g
Graisses saturées
4.7 g
Fibre
13.8 g
Sodium
522.1 mg

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