Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

Vepřový Wellington s hráškovou náplní a přelivem ze šumivého vína

4.3 13 évaluations

Prép. 35min

Total 1h 15min

4 porce

Ingrédients

Vepřový Wellington

1 polévková lžíce másla
500 gramů vepřové panenky (cca 500 gramů)
1 čajová lžička soli
4 špetky černého mletého pepře
80 gramů cibule napůl
20 gramů másla
200 gramů hrášku, zeleného, mraženého rozmraženého
20 gramů hladkolisté petržele (cca 1 svazek), pouze listy
20 gramů vody
1 balíček listového těsta vyváleného (přibližně 25 cm x 40 cm)
2 polévkové lžíce strouhanky
12 plátků uzené slaniny, na plátky
1 vejce rozšlehané

Přeliv ze šumivého vína

150 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku vychlazené
80 gramů cibule napůl
10 gramů másla
150 gramů šumivého vína
150 gramů vody
1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
1 masového bujónu (kostka bujónu pro 0,5 l)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porci

Protides 43 g

Calories 3769 kJ / 905 kcal

Lipides 60 g

Glucides 42 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Vaříme se sektem 7 Recettes
République tchèque

Tu pourrais aussi aimer...

Kachní prsa s pomerančovou omáčkou

2h 45min

Krůtí závitky

1h 45min

Vánoční koláč se sušeným ovocem a mandlemi

2h 30min

Karobovo-švestková pomazánka

30min

Treska s bramborami, kapustou a pomerančovou omáčkou

1h

Škvarkoví šneci se zelím

1h 5min

Telecí závitky s nivou a sýrovou omáčkou

55min

Pizza s rajčaty, červenou paprikou, špenátem a vejci

1h 45min

Mandlovo-bylinkové bagetky

35min

Vepřová pečeně na páře se sušeným ovocem

1h 50min

Svítek do polévky

55min

Plněné žampióny

1h 5min