Ravioles de nueces en forma de estrella con salsa de champán

Ravioles de nueces en forma de estrella con salsa de champán

3.4 5 évaluations

Prép. 45min

Total 1h 30min

4 porciones

Ingrédients

Masa para ravioles

200 g de harina de trigo
2 de huevo
1 cda de aceite de oliva

Relleno de ravioles

2 ramitas de perejil
40 g de queso parmesano
50 g de nuez de castilla, pelada
30 g de mantequilla
100 g de pera en dados (1 cm)
20 g de jitomate deshidratado reducidos a la mitad
150 g de queso ricotta
½ cdita de sal
½ cdita de pimienta negra molida
3 pizcas de nuez moscada en polvo

Salsa de champán

1 diente de ajo
30 g de echalote
30 g de mantequilla
1 cdita de harina de trigo

1 cdita de fécula de maíz
180 g de caldo de verduras
200 g de champán
20 g de media crema
1 - 2 cditas de sal
1000 - 1500 g de agua
20 g de granada
hojas de perejil fresco para adornar

Niveau

moyen

Infos nut. par 4 porciones

Sodium 5633.4 mg

Protides 78.4 g

Calories 10587.2 kJ / 2530.4 kcal

Lipides 139.2 g

Fibre 17.1 g

Graisses saturées 59.8 g

Glucides 214.1 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

140 Años: Cocina con Burbujas 15 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Risotto al azafrán con mousse de calabacita y crujiente de tocino

1 Std. 45 Min

Postre helado de avellana y chocolate

8 Std.

Crema de chícharo y jamón crocante

1 Std.

Risotto al azafrán con camarones (Black Diamond)

40 Min

Affogato de plátano asado TM6

10 Std. 55 Min

Burritos veganos

55 Min

Pappardelle al limón

45 Min

Pasta con pesto de arúgula

30 Min

Ravioles a la napolitana

50 Min

Sopa de chícharo y menta

20 Min

Lasaña de espinacas con requesón

55 Min

Sopa de jitomate y queso de cabra

20 Min