Dumplings agridoces de porco a vapor
TM6 TM5 TM31

Dumplings agridoces de porco a vapor

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Ingrédients

  • 250 g ananás cortado em pedaços
  • 50 g cebola roxa cortada em rodelas
  • 20 g vinagre de arroz
  • 1 ½ c. chá de flocos de malagueta seca
  • 1 c. chá de açúcar
  • 1 c. sopa de molho ponzu
    ou 1 c. sopa de molho de soja light
  • 10 g cogumelos shitake secos
  • 2 malaguetas vermelhas s/ sementes, picadas grosseiramente
  • 5 g coentros,só as folhas mais q.b. p/ guarnecer
  • 380 - 400 g carne de porco picada
  • 20 g molho de soja
  • 10 g molho de peixe
  • 1 c. chá de sal, mais 1 pitada p/ temperar
  • ½ c. chá de pimenta branca
  • 40 g mel
  • 40 g água
  • 3 pitadas de cinco especiarias chinesas em pó
  • 25 folhas de massa wonton, redondas e finas (ver dica)
  • 600 g bebida de soja
  • 40 g pasta de miso
  • Pimenta preta q.b. p/ temperar

Infos nut.
par 1 dose
Calories
3411.4 kJ / 815.3 kcal
Protides
34.5 g
Glucides
119.5 g
Lipides
21.5 g
Graisses saturées
7 g
Fibre
5.2 g
Sodium
2246.6 mg

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