Refeição surpresa para dois
TM6 TM5 TM31

Refeição surpresa para dois

(Pas d’évaluation)

Ingrédients

  • 770 g água
  • 20 g fermento de padeiro fresco
  • 1 pitada de açúcar
  • 300 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar
  • 300 g farinha de centeio
    ou 300 g farinha tipo 65
  • 1 c. chá de sal

Recheio - Entrada

  • 120 g salmão fumado
  • 5 g sumo de limão
  • 5 g azeite
  • 2 - 3 pitadas de sal
  • 2 - 3 pitadas de pimenta preta
  • 100 g abacate

Recheio - Salada

  • 80 g queijo ricota
  • 50 g queijo-creme
  • 10 g folhas de manjericão
  • 40 g tomate-cereja cortado em pedaços pequenos (1 cm)

Recheio - Prato Principal

  • 1 ovo cozido
  • 120 g fiambre de frango
  • 40 g rabanetes
  • 80 g maçã cortada em cubos
    ou 80 g ananás cortado em cubos
  • 15 g sumo de limão
  • 30 g maionese
  • 5 g cebolinho
  • 1 c. chá de caril em pó
  • ½ c. chá de sal
  • 3 pitadas de pimenta preta

Recheio - Sobremesa

  • 90 g açúcar
  • 60 g avelã torrada
  • 100 g chocolate p/ culinária, cortado em pedaços (2 cm aprox.)
  • 70 g manteiga
  • 100 g leite
  • 1 c. chá de pasta de baunilha

Montagem

  • 40 g morangos fatiados
  • 35 g sementes de cânhamo

Infos nut.
par 1 dose
Calories
12271.4 kJ / 2933 kcal
Protides
95.4 g
Glucides
329.3 g
Lipides
142.8 g
Graisses saturées
45 g
Fibre
41.8 g
Sodium
4486.8 mg

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