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Bagels rosas con ensalada de pollo, aguacate y verduras

Bagels rosas con ensalada de pollo, aguacate y verduras
4.8 5 évaluation
Prép. 30min
Total 1h 30min
6 porciones
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Ingrédients

Preparación de rosquillas
  • 140 g de jugo de betabel
  • 100 g de agua
  • 1 cucharadita colmada de levadura seca instantánea
    15 g de levadura fresca
  • 1 ½ cditas de sal
  • 1 ½ cditas de aceite vegetal
  • 450 g de harina
Pasta de pollo
  • 1200 g agua
  • 250 g de pechuga de pollo, sin piel cortado en trozos (aprox. 3 cm)
  • 100 g apio cortado en 2 trozos
  • 20 g cebolla reducido a la mitad
  • 200 g queso crema
  • 100 g mayonesa
  • ¾ cditas sal
Horneado y montaje de bagels
  • 1 cda de bicarbonato de sodio
  • agua a hervir
  • 2 cdas de semillas de amapola para decorar
  • 2 cdas de ajonjolí para decorar
  • 1 aguacate en rodajas (aprox. 2 mm)
  • 50 g de hojas de lechuga mezcla de varias lechugas
  • 20 g de espinaca baby fresca
  • 20 g de rúcula
  • 10 g de brotes
  • 100 g de jitomate en rodajas (aprox. 5 mm)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Sodium 1781.9 mg
Protides 23.4 g
Calories 2820.5 kJ / 674.1 kcal
Lipides 35.9 g
Fibre 6 g
Graisses saturées 9.8 g
Glucides 64.8 g

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