Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 600 g de solomillo de ternera
- 70 g de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- 120 g de harina de trigo
- 30 g de harina integral de trigo
- 20 g de aceite de sésamo tostado (y algo más para engrasar)
- ½ cucharadita de sal
- 20 g de semillas de sésamo tostado
- 20 g de semillas de sésamo negro
- 80 g de cebolleta
- 25 g de alcaparras
- 60 g de pepinillos agridulces (pequeños), en trozos
- 10 g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 20 g de aceite de oliva
- 8 - 10 gotas de tabasco
- 30 g de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
- 10 g de brandy
- 2 yemas de huevo
- 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Montaje
- lechuga de hoja de roble roja para decorar
- 2 - 3 rabanitos en láminas de 1 mm
- tallos de cebollino fresco para decorar
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 1556 kJ / 372 kcal
- Protides
- 25.8 g
- Glucides
- 23.5 g
- Lipides
- 19.3 g
- Graisses saturées
- 5.4 g
- Fibre
- 2.4 g
- Sodium
- 586.3 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Gin fizz con lima
Pas d’évaluation
Cake con corazón
Pas d’évaluation
Gougères
40min
Tarta de cebolla flambeada
1 Std.
Porchetta al horno con guarnición
3h
Tacos pulled pork con cerveza negra (Cocción lenta)
5h
Gumbo de marisco
1h 30min
Kétchup de plátano
40min
Tacos de gambas al chipotle
15min
Tartaletas de mantequilla con crema de queso
1 Std.
Vichyssoise de guisantes con chispa
40min
Coca de cerezas
2sa 20 dk