Crunchy Salad with Green Goddess Dressing (Diabetes)

Crunchy Salad with Green Goddess Dressing (Diabetes)

4.5 4 évaluations

Prép. 15min

Total 20min

4 portions

Ingrédients

Salad

fennel thinly sliced
10 ½ oz
celery sticks thinly sliced
10 ½ oz
green apple unpeeled, cored and thickly sliced
5 oz
red radishes trimmed and thinly sliced
4
baby leaf salad mix
2 ½ oz
Parmesan cheese shaved (see Tip)
2 oz

Green Goddess Dressing

fresh flat leaf parsley leaves only
8 sprigs
fresh chives
8 sprigs
lemon zest only (no white pith) and juice
½
garlic clove
1
baby pickled capers
1 ½ oz
ripe avocado small, flesh only
1
Dijon mustard gluten free
½ oz
plain yogurt high protein (see Tip)
3 ½ oz
red wine vinegar
½ oz
cold water to taste (optional)
2 - 3 tbsp
ground black pepper to taste

Crunchy Topping

chopped walnuts toasted
2 oz
pumpkin seeds toasted
½ oz
hemp seeds
1 oz

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 4840 mg

Protides 16 g

Calories 1677.5 kJ / 402.5 kcal

Lipides 30.3 g

Fibre 9.8 g

Graisses saturées 5.8 g

Glucides 11.3 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Recipes for Diabetics 26 Recettes
États-Unis

Tu pourrais aussi aimer...

Chickpea Ratatouille

1 godz.

Orange Salmon with Broccoli Couscous

35 min

Green Goddess Salad

10 min

Vegan Bolognese

50 min

Spring Garden Minestrone Soup

50 min

Spicy Sweet Potato and Kale Soup

40 min

Pasta Primavera

35 min

Nourish Bowl (Diabetes)

55 min

Tuna and Avocado Salad with Fermented Onions (with Cutter)

20 min

Lentil Salad

35 min

Eggplant and Lentil Salad

40 min

Texas Caviar

15 min