Meniu: Supă cu broccoli și gorgonzola, Somon cu legume și sos de mărar

Name: Meniu: Supă cu broccoli și gorgonzola, Somon cu legume și sos de mărar
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 porții
Ingredients: 2 căței de usturoi; 50 g ulei de măsline; 350 g buchețele de broccoli; 200 g soia păstăi, verde, congelată; 2 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l); 850 g apă; 600 g cartofi; 300 g dovlecel; 300 g ceapă roșie; 200 g dovleac; 300 g ardei gras roșu; 1200 g file de somon proaspăt, fără piele și fără oase; 100 g frișcă lichidă, 35% grăsime; 120 g Gorgonzola; 20 g mărar proaspăt; 200 g ceapă galbenă; 30 g făină; 1 linguriță sare; 150 g smântână maturată, 30% grăsime; 75 g muștar; 1 priză piper negru măcinat

Pas d’évaluation

Prép. 25min

Total 1h 45min

6 porții

Ingrédients

căței de usturoi
2
ulei de măsline
50 g
buchețele de broccoli
350 g
soia păstăi, verde, congelată
200 g
cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
2
apă
850 g
cartofi felii (2 cm)
600 g
dovlecel nedescojit, feliat (2 cm)
300 g
ceapă roșie tăiată în 8 bucăți
300 g
dovleac descojit, bucăți
200 g
ardei gras roșu bastonașe (1 cm)
300 g
file de somon proaspăt, fără piele și fără oase o bucată (aprox. 20 cm x 30 cm)
1200 g
frișcă lichidă, 35% grăsime
100 g
Gorgonzola bucăți
120 g
mărar proaspăt
20 g
ceapă galbenă plus 150 g, tăiată sferturi
200 g
făină
30 g
sare
1 linguriță
smântână maturată, 30% grăsime
150 g
muștar
75 g
piper negru măcinat
1 priză