Croissantburgers met Lever, Kaassaus en Peterselie

5.0 1 évaluation

Prép. 1h

Total 25h

6 portie

Ingrédients

Croissant hamburgerbroodjes

water
120 g
halfvolle melk
120 g
verse gist
10 g
bloem
500 g
kristalsuiker
50 g
boter in blokjes gesneden
50 g
fijn zeezout
1 tl
boter om in te vetten
1 tl
bloem om te bebloemen
20 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) koud
250 g
ei losgeklopt
1
sesamzaad om te bestrooien

Gekarameliseerde dadelchutney

lever filet of biefstuk
700 - 800 g
zwarte peper, gemalen
½ tl
dadels, ontpit
150 g
rode ui
30 g
olijfolie
10 g
balsamicoazijn
20 g
honing
15 g
water
30 g
zout
1 snuifje
citroensap, vers geperst
5 druppels

Lever Hamburger Mengsel

peterselie, vers
20 g
knoflookteentjes
1 - 2
zout
1 tl
zwarte peper, gemalen
½ tl
olijfolie
60 g

Kaassaus

Cheddar kaas in stukken gesneden (2 cm)
220 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
40 g
room, elk type (van koemelk)
180 g
paprika, zoet
1 tl
1 tl pikante paprikapoeder

Montage

olijfolie
10 g
barbecuesaus
15 g
15 g ketchup
salade bladeren
60 g
zwarte peper, gemalen
½ tl

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portie

Sodium 1193.1 mg

Protides 46.7 g

Calories 5896.4 kJ / 1409.3 kcal

Lipides 89.1 g

Fibre 5.3 g

Graisses saturées 47.1 g

Glucides 107 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Dirty Burgers 5 Recettes
Benelux

Tu pourrais aussi aimer...

Verfrissende Melkdrank

Verfrissende Melkdrank

5min

Aperol® Sour met Aquafaba Foam

Aperol® Sour met Aquafaba Foam

10min

Mojito

Mojito

5min

Rustieke kaas dip met bier, komijn en paprika

Rustieke kaas dip met bier, komijn en paprika

Pas d’évaluation

Rabarber-citroen cookies

Rabarber-citroen cookies

1h

Glutenvrije peperkoekkoekjes

Glutenvrije peperkoekkoekjes

2h 35min

Peperkoek met Honing

Peperkoek met Honing

Pas d’évaluation

Dubai Chocolate Macarons

Dubai Chocolate Macarons

Pas d’évaluation

Bloemige Focaccia

Bloemige Focaccia

Pas d’évaluation

Chocoladetaart met Pistache

Chocoladetaart met Pistache

4h 45min

Gebraden Kip met Groenten in Cidersaus

Gebraden Kip met Groenten in Cidersaus

1h 45min

Vol-au-vent op grootmoeders wijze

Vol-au-vent op grootmoeders wijze

1h 30min