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Cruffin met Chocolade en Praliné
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Prép. 20min
Total 1h 30min
6 portie
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Ingrédients

Bladerdeeg
  • ijskoud water
    120 g
  • halfvolle melk
    120 g
  • verse gist
    15 g
  • bloem T55
    500 g
  • suiker
    50 g
  • zout
    1 tl
  • boter
    300 g
  • bloem voor bestuiven werkvlak
Banketbakkersroom en praliné
  • melk
    500 g
  • meel en een beetje voor het werkblad
    50 gram
  • eieren
    2
  • eierdooiers
    2
  • cacaopoeder
    30 g
  • kristalsuiker
    185 g
  • gepelde amandelen
    100 g
  • melkchocolade in stukken van 2 cm
    150 g
  • water
    25 g
  • zout
    1 snuifje
  • hazelnoot olie
    10 g
Afwerking
  • eierdooier losgeklopt
    1
  • boter om in te vetten
  • hazelnoten gehakt
    15 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Sodium 132.2 mg
Protides 23.8 g
Calories 5459.7 kJ / 1304.9 kcal
Lipides 88.9 g
Fibre 8.4 g
Graisses saturées 39.8 g
Glucides 112.2 g

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