Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

Steak met Puree van Wortel en Pastinaak, gekaramelliseerde Uien en Pastinaakchips

4.4 7 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 20min

4 porties

Ingrédients

pastinaak (ongeveer 300 g), heel, geschild
3
sjalotten in de lengte doormidden gesneden
350 g
olie om te bakken
150 - 200 g
Madeira-wijn
90 - 100 g
90 - 100 g porto
abrikozenjam zie tip
80 g
zout een beetje meer voor de smaak
1 ¼ theelepel
wortel in stukken gesneden (2-3 cm)
300 g
melk
350 g
Worcestershire saus
20 g
kaneel, gemalen
¼ tl
rib-eye steaks ongeveer 600 g
2
zwarte peper, gemalen
olie
1 el
teentjes knoflook plat geduwd
3
rozemarijn, vers
1 takje
tijm, verse
1 takje

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Protides 21 g

Calories 1806 kJ / 431 kcal

Lipides 23 g

Fibre 7 g

Glucides 29 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Feestelijk Koken met de Thermomix® Sensor 5 Recettes
Benelux

Tu pourrais aussi aimer...

Butternutsoep met Curry en Mango

30min

Witloof met ham, gegratineerd met comté

30h

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

1h

Erwtensoep met crème fraiche en knapperige ham

1h

Kabeljauw met citrusboter

50min

Gestoomde tarbot filets en gemengde groenten

1h 15min

Butternut en gembersoep

35min

Bloemkoolsoep met gebakken ganzenlever

35min

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45min

Vis en aardappelen met tomatensaus

50min

Varkenshaasje met mosterdsaus

30min

Courgettesoep met munt

35min