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Costeletas de porco em salmoura de sidra com molho de maçã

Costeletas de porco em salmoura de sidra com molho de maçã
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Prép. 15min
Total 2h 20min
4 doses
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Ingrédients

Costeletas de porco em salmoura de sidra
  • sidra (ver dica)
    350 g
  • flocos de sal marinho
    30 g
  • alecrim seco, picado
    1 c. sopa de
  • folhas de salva seca
    1 c. sopa de
  • tomilho seco
    1 ½ c. chá de
  • pimenta preta
    ½ c. chá de
  • costeletas de porco (350 g cada aprox.)
    4 - 6
  • Óleo de uva q.b. p/ pincelar
Molho de maçã
  • maçã Granny Smith cortada em pedaços
    1
  • vinagre de sidra
    2 c. sopa de
  • xarope de ácer puro
    2 c. chá de
  • óleo de uva
    90 g
  • mostarda à antiga (à l'ancienne)
    1 c. sopa de
  • cebolinho picado
    6 pés de

Niveau

facile

Infos nut. par 1 dose

Sodium 3084.9 mg
Protides 52.1 g
Calories 2957.3 kJ / 706.8 kcal
Lipides 45.5 g
Fibre 2.5 g
Graisses saturées 9.7 g
Glucides 19.6 g

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