Skip to main content Recherche
Vacherin glacé à l'abricot

Vacherin glacé à l'abricot
4.9 34 évaluations
Prép. 15min
Total 4h 30min
10 parts
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

La glace à la vanille
  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 4 jaunes d'œufs
  • 100 g de crème liquide entière très froide
  • 300 g de lait
  • 70 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
  • 10 petites meringues grossièrement concassées
Le sorbet à l'abricot
  • 90 g de sucre en poudre
  • 500 g d'abricots frais coupés en deux et préalablement congelés à plat
  • 1 blanc d'œuf
La finition
  • 160 g de confiture d'abricots
  • 30 g de sucre en poudre
  • 200 g de crème liquide entière très froide
  • 100 g de mascarpone

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 4.3 g
Calories 1221 kJ / 292 kcal
Lipides 13.3 g
Glucides 38.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Vive l'été ! Vol. II 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Crème brûlée au champagne

4.0(43)

2 Std. 25 Min

Crémet sur lit d'abricot, coulis de framboises

4.6(13)

13 Std. 30 Min

Guirlande givrée à la mirabelle

4.6(14)

2 Std.

Petits flans pâtissiers

3.1(10)

3 Std.

Pâté en croûte (Espagne)

4.8(8)

6 Std. 15 Min

Truffes au chocolat et au caramel au beurre salé

3.7(18)

12 Std. 30 Min

Pâtes de fruit à la fraise

2.6(34)

2 Std. 35 Min

Pâté en croûte

4.0(21)

7 Std. 45 Min

Orange givrée

4.6(55)

12 Std.

Profiteroles à la pistache, coulis de framboises

4.0(2)

5 Std. 40 Min

Petits kouign-amann aux pêches de vigne

3.9(8)

3 Std.

Petits gâteaux moelleux aux pêches comme un baba

4.2(40)

1 Std. 25 Min