Nems de langostinos con emulsión de piña

Nems de langostinos con emulsión de piña

3.3 3 évaluations

Prép. 15min

Total 25min

4 raciones

Ingrédients

Nems

10 g de jengibre fresco
10 - 15 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
20 g aceite de girasol (y algo más para pincelar)
250 g de langostinos crudos medianos pelados y cortados en 3 trozos
70 g de piña fresca cortada en dados pequeños
1 cucharadita de mirin
1 cucharadita de vinagre de arroz
4 láminas de pasta brick cortadas por la mitad
1 clara de huevo

Emulsión de piña

120 g aceite de girasol
150 g de piña fresca en trozos
5 g de jengibre fresco
1 yema de huevo
20 g zumo de limón
1 pellizco de sal (optionnel)
½ cucharadita de wasabi en polvo (optionnel)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Protides 16.5 g

Calories 1928 kJ / 461 kcal

Lipides 38.2 g

Fibre 0.8 g

Glucides 13.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Food truck 83 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Bocata de calamares, todo un clásico renovado

3h

Panes de coco con pollo hoisin

55min

Rollitos de espagueti con almejas y salsa de mantequilla al limón

30min

Solomillo de cerdo a la parrilla con chimichurri y ensalada templada de arroz (MEATER)

13h 20min

Bagels caprese

2h

Besugo a la espalda

25min

Carpaccio de ternera con salsa de piñones para dos

5min

Chipirones, morcilla y manzana

1h

Mejillones al curry

30min

Foie de pato

33h

Bocadillo de entraña trenzada con verduras encurtidas

45min

Brochetas de solomillo de ternera con salsa de queso

30min