DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

DECEMBRE Bouillon d'oignon et foie gras vapeur - Nicolas Gautier

4.7 11 évaluations

Prép. 15min

Total 40min

4 portions

Ingrédients

300 g d'oignons coupés en deux
500 g de bouillon de volaille

500 g d'eau, et ½ cube de bouillon de volaille
½ c. à café de gros sel
½ c. à café de cumin en poudre
4 escalopes de foie gras de canard cru (1 à 2 cm d'épaisseur env.)
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 feuilles de blettes

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 4.3 g

Calories 1109 kJ / 268 kcal

Lipides 25.3 g

Fibre 1.3 g

Glucides 5.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Calendrier - 12 recettes de chefs 12 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Crème d'asperges et fromage de chèvre

35min

Gaspacho de tomate à la framboise

15min

Huîtres en gelée citronnée

25min

Crème d'aubergine à l'amande

20min

Mini-tourtes agneau aubergine

1h 30min

Bisque de homard au paprika

1h 20min

Soupe portugaise à la morue

30min

Œufs en chocolat de Pâques

2h 45min

L'œuf comme une omelette soufflée, émulsion noisettes, vinaigrette jaune aux herbes fraîches - Eric Guérin

1h

Dariole chèvre, poivrons et tapenade

3h 30min

Garbure

1h 10min

Calamars farcis au chorizo

1h 10min