Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto

Basilikumeis mit Erdbeercarpaccio und süßem Pesto

4.7 154 évaluations

Prép. 30min

Total 7h 50min

8 Portionen

Ingrédients

Basilikumeis

Milch
375 g
Schlagobers
125 g
Zucker
100 g
Eidotter (ca. 60 g)
4
Ei (ca. 60 g)
1
frisches Basilikum je nach Größe
30 - 50 Blättchen
frische Minze je nach Größe
10 - 15 Blättchen
weißer Rum (z. B. Bacardi)
40 g

Süßes Pesto

Pinienkerne
40 g
weiße Schokolade in Stücken
70 g
Traubenkernöl
50 g
50 g Sonnenblumenöl
frisches Basilikum je nach Größe
30 - 50 Blättchen
frische Minze je nach Größe
10 - 15 Blättchen
Balsamico-Essig
10 g
Agavensirup
20 g

Erdbeercarpaccio und Fertigstellung

Erdbeeren
500 g
frisches Basilikum zum Dekorieren

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 6 g

Calories 1435 kJ / 342 kcal

Lipides 22 g

Fibre 2 g

Glucides 27 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Grüner Frühling & frischer Sommer 64 Recettes
Autriche

Grüner Frühling & Frischer Sommer 64 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Limettensorbet mit Gin

3h 45min

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

1h 20min

Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione

2h 20min

Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln

50min

Exotische Pannacotta mit Garnelen

5h 50min

Geeiste Mousse mit Tonkabohne und Rotweinsauce

8h 20min

Crème brûlée

2h 30min

Gin-Tonic-Sorbet

14h

Barolo-Birne mit Honig-Parfait

10h

Kürbiskernparfait

5h 45min

Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln

50min

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20min