Salmón Soufflé

Salmón Soufflé

3.0 2 évaluations

Prép. 35min

Total 1h

4 porciones

Ingrédients

Soufflé

6 ramitas de eneldo fresco
150 g de salmón ahumado en trozos
100 g de crema (18% grasa)
4 yemas de huevo
2 pizca de sal marina
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de nuez moscada en polvo
4 clara de huevo
1 pizca cremor tártaro

Salsa

60 g de poro solamente la parte blanca, en rebanadas
20 g de aceite de oliva extra virgen
150 g de vino blanco
½ cubo de caldo de pescado (0.5 l)
150 g agua
1 cdas aceite de oliva
600 g de filetes de salmón fresco y sin piel
100 g de mantequilla sin sal en cubos
½ limón verde solamente el jugo
sal marina al gusto
pimienta negra molida al gusto
eneldo fresco al gusto

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porciones

Protides 12 g

Calories 883 kJ / 211 kcal

Lipides 17 g

Fibre 0 g

Glucides 2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cenas para tus invitados 10 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Dip de jitomates deshidratados

5min

Corona de espelta con queso panela, arándanos y romero

1h 50min

Lomo de cerdo en salsa agridulce

9h 30min

Baguette de pollo

30min

Salmón en salsa de ajo, miel y cítricos

40min

Ceviche aromatizado

35min

Bisque de camarón

25min

Ceviche blanco

30min

Pescado a la veracruzana

30min

Pechugas rellenas de endibias y queso de cabra

1h 10min

Salmón balsámico y fideos de calabacita

25min

Camarones en salsa de pimientos

25min