Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

4.6 15 évaluations

Prép. 30min

Total 3h 20min

4 portions

Ingrédients

400 g d'aubergines pelées et coupées en dés
5 gousses d'ail
60 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe de graines de sésame
100 g de pecorino
150 g de roquette
20 g de jus de citron
350 g de viande de bœuf coupée en tranches fines

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 32 g

Calories 1895 kJ / 452 kcal

Lipides 32 g

Glucides 7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix® n°11 67 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites

1h 45min

Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue

25min

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

20min

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

1h 25min

Tarte fine aux rougets

55min

Tartare de bar aux fruits de la Passion

20min

Raviolis de crevettes

40min

Petits tartares de bœuf

1h

Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage

12h 15min

Panna cotta aux asperges et magret de canard fumé

2h 45min

Tartare de bœuf

10min

Ceviche de dorade

10min