Mille-feuille chocolat-caramel

Mille-feuille chocolat-caramel

5.0 2 évaluation

Prép. 40min

Total 3h 30min

6 portions

Ingrédients

Le caramel aux noix

30 g de noisettes
30 g de cerneaux de noix
30 g d'amandes émondées
30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
300 g de cassonade
1030 g d'eau
1 c. à café de jus de citron
50 g de vinaigre

La ganache au chocolat

400 g de chocolat noir 70% de cacao détaillé en morceaux
400 g de crème liquide 35% m.g.
60 g de beurre coupé en morceaux

La pâte feuilletée

500 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
200 g d'eau froide
1 c. à café de sel
80 g de beurre doux coupé en morceaux
1 c. à soupe de jus de citron
10 g de sucre en poudre et 2 c. à soupe

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 285 mg

Protides 16.7 g

Calories 6523 kJ / 1558.5 kcal

Lipides 108 g

Fibre 8.7 g

Graisses saturées 61.3 g

Glucides 128.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Faciles ou créatives 60 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Mille-feuille vanille, caramel et noix de pécan

13h 10min

Tarte aux fraises à la crème d'amande

15h

Entremets Passion et mangue

12h 30min

Bûche à la vanille, noisettes et cacahuètes

8h

Boule coco-mangue

9h

Demi-sphère vanille-caramel

7h 30min

Rouleaux de printemps aux crevettes et au poisson

1h

Tartelette au chocolat praliné

2h 30min

Choux chantilly et fruits rouges

2h

Coques aux herbes, chantilly Passion

30min

Tarte fine aux pommes

2h 25min

Tartelettes au chocolat, caramel et brownie

14h