Biscotti al pecorino e mousse di barbabietola

Tarte flambé alle cipolle

Limoni al pepe in conserva

Filetto di manzo sottovuoto​ con salsa al cioccolato nero

Mini savarin con crema di rucola e pomodorini confit

Biscottini salati al basilico e mandorle

Rollè di coniglio con riduzione alla melagrana

Menù: Mousse di stracchino e fichi secchi, Filetto di maiale natalizio alla Wellington e crema pasticcera all'arancia (Bimby Friend)

Carote sottovuoto al miele

Baccalà sottovuoto al profumi di agrumi

Cuculli genovesi ai ceci

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto