Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Filet mignon aux pruneaux et tagliatelles de légumes

Barbue aux figues et taboulé de quinoa aux raisins

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Magret de canard et sabayon à l'orange

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Quiche de magret de canard aux oignons et pommes

Roulés de bar à la pancetta, purée de pommes de terre au citron

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

Rôti de porc farci aux champignons, purée à l'ail

Filet de poulet et sauce à la tomme de Savoie

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe