Légumes d'hiver, sauce aux épices tandoori

Légumes d'hiver, sauce aux épices tandoori

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Prép. 30min

Total 1h 20min

4 portions

Ingrédients

1 c. à café de gros sel
400 g de pommes de terre, type rattes coupées en deux
2 blancs de poireau coupés en tronçons de 5 cm
1050 g d'eau
500 g de salsifis coupés en tronçons
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon coupé en huit
15 g de gingembre frais (5 cm)
2 c. à café d'épices tandoori (voir "Conseil(s)")
sel
poivre moulu
250 g de crème de soja semi-épaisse
200 g de pousses d'épinards équeutées
quelques feuilles de shiso (optionnel) (en magasin asiatique)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 11 g

Calories 1670 kJ / 399 kcal

Lipides 18 g

Glucides 42 g

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