Appareils et accessoires
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Spinach Dumplings in Tomato Ragout
Ingrédients
Spinach Dumplings
-
frozen spinach thawed, drained and chopped (2 cm)200 g
-
onion quartered70 g
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fresh parsley leaves only5 stalks
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unsalted butter cut in pieces60 g
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milk130 g
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white bread, slightly stale cubed250 g
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mozzarella cubed (1 cm)150 g
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plain flour40 g
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medium eggs3
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fine sea salt½ tsp
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ground nutmeg1 pinch
Tomato Ragout
-
onion quartered100 g
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garlic clove1
-
olive oil or to taste
-
tinned chopped tomatoes400 g
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tomato purée10 g
-
caster sugar1 tsp
-
dried thyme½ tsp
-
fine sea salt plus extra to taste½ tsp
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water100 g
-
cherry tomatoes250 g
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ground black pepper1 pinch
-
fresh basil leaves chopped3
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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