Φιλετάκια χοιρινά με σάλτσα μουστάρδας, μπιζέλια και πουρέ πατάτας

Φιλετάκια χοιρινά με σάλτσα μουστάρδας, μπιζέλια και πουρέ πατάτας

Pas d’évaluation

Prép. 20min

Total 55min

4 μερίδες

Ingrédients

Φιλετάκια, μανιταράκια και μπιζέλια

λάδι για το λάδωμα
λίγο
χοιρινό ψαρονέφρι κομμένο σε φιλετάκια (1 εκ.)
450 γρ.
φρέσκα λευκά μανιτάρια σε φέτες
100 γρ.
πράσινα μπιζέλια (νωπά ή κατεψυγμένα)
300 γρ.
λευκό ξηρό βερμούτ
75 γρ.
75 γρ. γλυκό κρασί Μαδέιρα
γάλα
100 γρ.
νερό
100 γρ.
κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
60 γρ.
σκελίδα σκόρδο (optionnel) σε λεπτές φέτες
1
μουστάρδα με κόκκους
2 κ.γλ.
καυτερή μουστάρδα
1 κ.γλ.
κύβο ζωμού κοτόπουλου
1
1 καλά γεμάτο κ.γλ. πάστα σπιτικού ζωμού κοτόπουλου
αλάτι
1 κ.γλ.
αλεσμένο μαύρο πιπέρι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 πρέζα

Πουρές πατάτας

πατάτες καθαρισμένες, σε φέτες (0.5 εκ., βλ. συμβουλή)
1000 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.
γάλα
350 γρ.
βούτυρο σε κομμάτια
30 γρ.
αλεσμένο μοσχοκάρυδο (optionnel)
1 - 2 πρέζες

Φιλετάκια, μανιταράκια και μπιζέλια (συνέχεια)

κρέμα γάλακτος (κρεμ φρες)
2 κ.σ.
2 κ.σ. κρέμα γάλακτος
κορν φλάουερ
1 καλά γεμάτη κ.σ.
φρέσκο μαϊντανό για το γαρνίρισμα
2 - 3 κλωνάρια

Niveau

facile

Infos nut. par 1 μερίδα

Sodium 1342.2 mg

Protides 37.5 g

Calories 2348.6 kJ / 561.3 kcal

Lipides 15.8 g

Fibre 10.2 g

Graisses saturées 8.2 g

Glucides 65.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Διπλή Απόλαυση 8 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Ψαρονέφρι με ψητές γλυκοπατάτες και σάλτσα με κρεμμύδια εσαλότ και κρασί Πόρτο

Pas d’évaluation

Πάστα ταντούρι

5min

Σολομός με λαχανικά

1h 15min

Κοτόπουλο Μιλανέζα

55min

Μαριναρισμένος σολομός με πικάντικο κουσκούς και λαχανικά

30min

Χοιρινά παϊδάκια με σάλτσα BBQ και μπέρμπον

5h 50min

Ριζότο

Pas d’évaluation

Κοτόπουλο Περσίας με ρύζι

1h 35min

Πλιγούρι με σάλτσα ντομάτας

45min

Φιλέτο λευκού ψαριού με πολέντα και φρέσκο καλαμπόκι

1h 5min

Mac & cheese στο φλιτζάνι

1h 15min

Λουβιά ξηρά με λάχανα (μαυρομάτικα με σέσκουλα)

25h