Bruschetta aux champignons et légumes d'automne

Bruschetta aux champignons et légumes d'automne

4.5 2 évaluation

Prép. 30min

Total 24h

24 pièces

Ingrédients

Le levain

50 g de levain (voir «Conseil(s)»)
100 g de farine à pain
100 g d'eau

La ciabatta

2 c. à soupe d'huile d'olive
300 g d'eau
400 g de farine à pain
10 g de sel
50 g de farine de blé (facultatif)
semoule de blé dur fine pour la plaque et le plan de travail

La garniture

1 citron jaune
250 g de noix de cajou trempées dans l'eau chaude pendant environ 1 heure
30 g de persil frais
70 g d'huile d'olive
½ c. à café de moutarde
½ c. à café de paprika
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre moulu
3 gousses d'ail
200 g de poireau coupé en morceaux
200 g de fleurettes de brocoli
200 g de champignons frais coupés en morceaux
100 g de blette coupée en lanières
½ c. à café de piment séché en flocons

L'assemblage

1 c. à soupe d'huile d'olive et un peu pour les plaques et la ciabatta
2 gousses d'ail
30 g de cresson frais équeuté
½ citron jaune jus et zeste râpé

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 224.4 mg

Protides 5.7 g

Calories 969.6 kJ / 231.8 kcal

Lipides 12.8 g

Fibre 1.7 g

Graisses saturées 2 g

Glucides 24.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Manger sain, c'est tellement bien ! 71 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Eric GUERIN - Houmous, gambas vapeur de cumin

25h 10min

Wraps de pois, tomates cerise et houmous à la feta

10min

Saumon et sauce aux petits pois

25min

Pâtes à la spiruline et ratatouille d'été

1h 45min

Spaghetti de courgette, sauce tomate aux légumes

40min

Vinaigrette aux légumes

10min

Poulet rôti farci, feuilleté aux myrtilles et purée truffée

2h

Rouleaux d'aubergine végans

15h

Salade de cabillaud, tomate et céleri

1h 30min

Soufflé aux carottes, cheddar et noisette

1h 10min

Salade de spaghetti de concombre coréen

25min

Fettuccine aux légumes, sauce coco-curry

1h 30min