Nuggets di pollo con salsa soyanesa ai sottaceti (senza uova)

Name: Nuggets di pollo con salsa soyanesa ai sottaceti (senza uova)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 18 pezzi
Ingredients: 100 g di lenticchie secche; 25 g di semi di sesamo, tostati; 60 g di corn flakes; 3 pizzichi di sale; 2 pizzichi di pepe macinato; ½ cucchiaino di paprika dolce; 1 spicchio di aglio; 50 g di cipolla; 5 - 6 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 350 g di sovracoscia di pollo disossata e senza pelle; 120 g di yogurt di soia; 300 g di olio di semi di girasole; 10 g di cetriolini sott'aceto; 20 g di olive nere denocciolate; 10 g di cipolline; 10 g di capperi sott'aceto; 40 g di peperoni; 1 spicchio di aglio; 100 g di bevanda a base di soia; 20 g di senape di Digione; 2 pizzichi di sale