Bouchées d'agneau épicé turc

Bouchées d'agneau épicé turc

4.3 8 évaluation

Prép. 25min

Total 1h 30min

18 pièces

Ingrédients

3 gousses d'ail
100 g d'oignons rouges coupés en quartiers
10 g d'huile d'olive
500 g de viande d'agneau hachée (5-10% m.g.), et coupée en morceaux
2 c. à soupe de concentré de tomate
2 c. à café de mélasse de grenade
1 c. à café de cannelle en poudre
1 ½ c. à café de cumin en poudre
1 ½ c. à café de coriandre en poudre
1 - 1 ½ c. à café de piment séché en flocons à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de sel marin
¼ c. à café de poivre moulu
30 g de pignons de pin grillés
6 brins de persil frais équeutés et les feuilles grossièrement hachées
6 feuilles de pâte filo (ou phyllo)
3 c. à soupe de beurre doux fondu
2 c. à soupe de graines de sésame
300 g de yaourt nature
1 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées en gros morceaux

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 189 mg

Protides 8 g

Calories 616 kJ / 147 kcal

Lipides 7 g

Graisses saturées 3 g

Glucides 12 g

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