Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Galette des rois caramel et clémentine
Ingrédients
La pâte feuilletée express
-
200 g de beurre demi-sel préalablement congelé en morceaux
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200 g de farine de blé
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90 g d'eau froide
Le caramel
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250 g de sucre roux250 g de sucre en poudre
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200 - 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
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1030 g d'eau
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1 c. à café de jus de citron
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30 g de beurre en un seul morceau (voir "Conseil(s)")
-
1 c. à soupe de vinaigre
La compotée de clémentine
-
20 g d'eau
-
70 g de sucre en poudre
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500 g de clémentines et 3 clémentines en quartiers
-
1 œuf
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 part
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