Confit de rață cu salată de linte și portocale

Confit de rață cu salată de linte și portocale

5.0 1 évaluation

Prép. 45min

Total 15h 40min

4 porții

Ingrédients

Confit de rață

pulpe de rață, cu piele și os (aprox. 1 kg)
4
piper negru măcinat
½ linguriță
sare
3 lingurițe
căței de usturoi zdrobiți
4
foi de dafin proaspete
4
cimbru proaspăt
4 fire
untură de rață
500 g
piper negru boabe
1 linguriță
apă
2000 g

Salata de linte

sfecle roșii, tinere curățate și tăiate jumătăți
4
oțet balsamic
2 linguri
ulei de măsline
1 lingură
cimbru proaspăt
3 fire
piper negru măcinat
2 prize
sare
1 priză
linte verde du Puy, uscată
200 g
cuișoare
4
ceapă galbenă
1
foaie de dafin proaspătă
1
cățel de usturoi zdrobit
1
apă
1000 g
concentrat pastă de pui (vezi recomandări)
30 g
ceapă roșie tăiată cubulețe (5 mm)
½
țelină tulpină tăiată cubulețe(5 mm)
1
portocale desfăcute în segmente și tăiate felii (5 mm)
2

Vinegreta de portocale

miere
2 lingurițe
zeamă de portocală proaspăt stoarsă
40 g
ulei din sâmburi de struguri
100 g
oțet de vin roșu
2 linguri
sare de mare
½ linguriță
piper negru măcinat
2 prize

Asamblare

sare de mare pentru asezonat
piper negru măcinat pentru asezonat
andive crețe pentru servit
30 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porție

Sodium 2648.5 mg

Protides 47.3 g

Calories 6408 kJ / 1525.7 kcal

Lipides 128.6 g

Fibre 13.7 g

Graisses saturées 34 g

Glucides 42.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

De prin lume adunate 12 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Cocktail Snowdrop

Cocktail Snowdrop

Pas d’évaluation

Supă de pește cu spanac

Supă de pește cu spanac

Pas d’évaluation

Pui picant cu orez cu lapte de cocos

Pui picant cu orez cu lapte de cocos

1h 25min

Înghețată cu caramel sărat

Înghețată cu caramel sărat

Pas d’évaluation

Sos Butterscotch

Sos Butterscotch

Pas d’évaluation

Chutney de mure și ceapă

Chutney de mure și ceapă

6h 50min

Portocală arsă

Portocală arsă

Pas d’évaluation

Martini cald cu caramel și mirodenii

Martini cald cu caramel și mirodenii

Pas d’évaluation

Legume cu sos Korma și orez basmati; Pâine naan cu usturoi și ceapă roșie murată

Legume cu sos Korma și orez basmati; Pâine naan cu usturoi și ceapă roșie murată

Pas d’évaluation

Sorbet cu jeleu de Pimm's și castravete

Sorbet cu jeleu de Pimm's și castravete

Pas d’évaluation

Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină

2h 10min

Somon crocant cu pesmet cu legume și sos cremos de lămâie

Somon crocant cu pesmet cu legume și sos cremos de lămâie

1h