Traditional Kaiser rolls

Traditional Kaiser rolls

4.9 19 évaluations

Prép. 15min

Total 26h 35min

8 pieces

Ingrédients

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
100 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
400 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tips)
3 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 piece

Sodium 475.5 mg

Protides 8 g

Calories 1040.7 kJ / 248.7 kcal

Lipides 3.2 g

Fibre 1.8 g

Graisses saturées 1.5 g

Glucides 46 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Kaiser rolls 5 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Cheat's Kaiser rolls

2h 30min

Plum brioche buns

2h 30min

Grilled seafood charcuterie board

1h 20min

Caramel peach brioche

2h 15min

George Calombaris' Licorice Ice Cream with Blackberries

24h 25min

Black rye bread

2h 35min

Roasted banana affogato

29h

Torta di rose with ricotta filling (ricotta "roses")

2h 30min

Portuguese green eggs

50min

Sous vide chicken liver pâté (TM6)

2h 20min

Sous vide pears with cinnamon sauce

2h

Lime and coconut mini bundts

40min